Fábrica de Queijo Serra da Estrela com Capacidade de Produção de 1.000 kg por dia

Estudo de Viabilidade

O objetivo do estudo de viabilidade é avaliar a viabilidade econômica e técnica de implementar uma fábrica de queijo Serra da Estrela com capacidade de produção de 1.000 kg por dia. Para isso, foram considerados os seguintes aspectos: mercado, recursos humanos, infraestrutura e equipamentos.

A demanda por queijo Serra da Estrela é alta no mercado nacional e internacional, o que sugere uma boa oportunidade de negócios. Além disso, a região da Serra da Estrela é conhecida por suas pastagens de alta qualidade, o que facilita a produção de queijo.

Equipamentos Necessários

Abaixo, estão listados os equipamentos necessários para a fábrica de queijo Serra da Estrela:

• Refrigeração: – Tanque de leite refrigerado (400 litros) – Bomba de circulação de leite (10 HP) – Sistema de resfriamento (1,5 HP)
• Coagulação: – Tanque de coagulação (200 litros) – Bomba de circulação de leite (5 HP) – Equipamento de coagulação (1,5 HP)
• Desnatamento: – Tanque de desnatamento (300 litros) – Bomba de circulação de leite (5 HP) – Equipamento de desnatamento (1,5 HP)
• Queijagem: – Tanque de queijagem (500 litros) – Bomba de circulação de leite (10 HP) – Equipamento de queijagem (2 HP)
• Embalsamento: – Máquina de embalar queijo (1,5 HP) – Máquina de etiquetar queijo (1,5 HP)

Fluxograma da Empresa

Abaixo, está descrito o fluxograma da empresa:

1. Receber leite cru de produtores locais
2. Refrigeração do leite
3. Coagulação do leite
4. Desnatamento do leite
5. Queijagem do leite
6. Embalsamento e etiquetagem do queijo
7. Venda do queijo

Conclusão

Em resumo, o estudo de viabilidade mostrou que a implementação de uma fábrica de queijo Serra da Estrela com capacidade de produção de 1.000 kg por dia é viável econômica e técnicamente. Além disso, a região da Serra da Estrela oferece condições favoráveis para a produção de queijo.

Portanto, recomendamos que você contrate nossa empresa para implementar sua fábrica de queijo Serra da Estrela e aproveite as oportunidades de negócios que o mercado oferece.